【3月3日，龙大美食公司就“龙大肉食(002726)”牌火腿中疑似发现异物一事发表声明，经过权威机构检测，确认异物非老鼠尾巴，公司承诺将继续坚持食品安全至上的原则。】

　　2月28日，山东青岛的一位消费者在社交平台上发文，称在食用“龙大肉食”牌无淀粉方肉火腿时发现疑似老鼠尾巴的异物，此事迅速在网络上引发了广泛关注。随后，该消费者发布视频，展示了火腿中露出的半截异物，并表达了对食品安全的担忧。视频显示，该火腿的生产日期为2024年1月28日，由山东龙大美食股份有限公司生产。

　　面对公众的关切，龙大美食公司迅速做出反应。2月29日，公司派出专人前往青岛，与市场监管部门和消费者取得联系，并对涉事火腿进行了封存。随后，市场监管部门将火腿送往多个权威机构进行检验鉴定。经过检测，权威机构确认异物并非动物尾巴，也未检出鼠类成分，从而排除了异物为老鼠尾巴的可能性。

　　3月3日，龙大美食公司发布了正式声明，对事件进行了详细说明，并感谢公众的关注和监督。公司强调，食品安全是其经营的首要原则，并承诺将继续贯彻“品质至上”的品牌理念。这一声明为消费者和公众提供了一个明确的答复，同时也展现了公司对食品安全问题的重视和负责任的态度。

　　此次事件虽然引起了一定的社会关注，但龙大美食公司的迅速反应和透明处理，为其他食品企业提供了一个处理类似危机的范例。食品安全关乎每个人的健康，企业在面对此类问题时的应对措施，不仅影响着自身的品牌形象，也关系到消费者的信任和市场的稳定。